Três receitas chegaram à fase final do concurso Encantos da Gastronomia, que pretende escolher um prato para representar a culinária típica de Sinop. A votação popular começou na segunda-feira (26) e ficará aberta até 9 de dezembro, às 7h30, pela internet.
Os finalistas são o Pirarucu com Castanhas e Purê de Banana com Geleia de Fogo, criado por Fausto Junior; o Pintado à Sinopense, de Valéria Gomes; e o Pirarucu Raízes do Nortão, de Lia Celiria da Silva.
As três receitas utilizam ingredientes encontrados na região, como peixes de água doce, banana-da-terra e castanha-do-pará, mas apresentam combinações diferentes.
O prato de Fausto reúne pirarucu recheado com castanha, purê de banana-da-terra e geleia de pimenta. A receita de Valéria combina pintado grelhado, purê de banana com leite de coco e especiarias, além de farofa de castanha com raspas de limão-siciliano.
Já a preparação de Lia utiliza pirarucu, mandioca, arroz, castanha-do-pará e banana-da-terra. A participante relaciona os ingredientes à história agrícola do município, à produção familiar, às florestas e à importância dos rios para a região.
Os finalistas foram definidos após uma etapa de avaliação realizada nos dias 20 e 21 de outubro. Fausto Junior e Valéria Gomes obtiveram 75 pontos cada, enquanto Lia Celiria da Silva alcançou 74 pontos.
Cada pessoa poderá votar uma única vez, mediante o preenchimento do CPF e do número de telefone. O resultado será validado antes do encerramento do concurso, previsto para 11 de dezembro.
A iniciativa é realizada pelo Sistema Fecomércio-MT, por meio do Senac-MT, em parceria com a Prefeitura e a Câmara Municipal. Após a escolha popular, a receita vencedora será encaminhada para que seu reconhecimento como prato típico oficial de Sinop seja submetido à Câmara de Vereadores.
